Recette pour 4 personnes
Cuisson au four à 200°c pendant 45 min
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 1 chou farci
- 500g de chair à saucisses
- 200g de jambon braisé
- 1 oignon rouge
- 4 carottes
- épices (poivre, herbes de Provence, muscade, baies roses)
- 15 cl de lait d’amandes
- 100 g de mie de pain (ou pain complet)
- 3 gousses d’ail
- persil
- 2 œufs
Farce
•Dans une grande poêle, faire revenir l’oignon et les carottes précédemment émincés puis les viandes
•Assaisonner avec les épices
•Dans un saladier, verser le lait sur la mie de pain
•Une fois le lait absorbé, ajouter les œufs, l’ail haché et le persil.
•Ajouter le contenu du saladier dans la poêle. Réserver
Assemblage
•Plonger les feuilles de chou 5 mn dans une casserole d’eau chaude, les égoutter puis les plonger dans l’eau froide. Bien les éponger dans un torchon
•Tapisser les parois d’un moule à cake avec 6 feuilles de chou (elles doivent dépasser du moule) et le fond avec 2 feuilles coupées en 2, puis verser la farce
•Enfourner 45 minutes à 200°c.
Enjoy :)
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