Recette pour 6 personnes
Cuisson à four 180°c pendant 25 min
Pâte brisée
- 160g de farine
- 50g de beurre (ou huile de coco)
- 60g de poudre d’amandes
- un peu d’eau
Flan
- 1l de lait (ou 600ml lait + 400g crème 35%)
- 50g de sucre (cassonade ou sucre de coco)
- 4 œufs
- 90g de maïzena
- vanille (de la Réunion, la meilleure!)
•Préchauffez le four à 180°c
•Faire bouillir le lait avec de la vanille (infusion 30min)
•Bien mélanger la maïzena, le sucre et les œufs
•Ajouter le lait bouillant à la préparation et fouetter pendant 2 minutes
•Faire cuire pendant 25 minutes dans un four à 180°c
•Laisser reposer 1h et mettre au frais au moins 2h
Variante pour la pâte
Une pâte feuilletée fera l’affaire
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