A tomber!
Recette pour 4 personnes
Cuisson riz 25 min / caramel 10 min
Riz au lait
- 1l de lait
- 100g de riz rond
- vanille (de la Réunion, la meilleure!)
- épice (un peu de 4 épices)
•Dans une casserole, verser le lait, la vanille et l’épice
•Portez à ébullition le lait
•Baissez le feu et versez le riz
•Réservez dès que le lait effleure le riz
Caramel au beurre salé
- 75g de sucre (cassonade)
- 125ml de lait (ou soja)
- 30g de beurre
- eau
- fleur de sel
•Versez dans une casserole le sucre
•Faire chauffer à feu moyen
•Ajoutez un peu d’eau dans la casserole avec votre main
•Une fois le sucre coloré, versez le lait chaud
•Ajouter le beurre avec du sel
Assemblage
•Verser dans le fond d'un verre un peu de caramel
•Ajouter le riz au lait
•Terminer par une couche de caramel : Bon app' :)
La clé de la réussite du caramel
le lait doit être chaud
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